Vitamini i minerali, ne zaboravite ni na jednog!

6.2.2014.

Vitamini – ključ ka dobrom zdravlju

Vitamini su organska jedinjenja odgovorna za mnoge biološke procese u telu. Delimo ih u dve grupe:

  • Rastvorljivi u vodi
  • Rastvorljivi u masti

 

Vitamini rastvorljivi u vodi:

  • Vitamin C: poznat je i kao askorbinska kiselina. Efikasan antioksidans. Pruža nam zaštitu od infekcija, učestvuje u izgradnji krvnih sudova i ubrzava zarastanje rana.
  • B1, tiamin: omogućava funkcionisanje nervnog i mišićnog sistema, pomaže produkciju crvenih krvnih zrnaca.
  • B2, riboflavin: odgovoran je za održavanje kože i sluzokože u dobrom stanju. Takođe nam omogućava da vidimo boje i da vidimo u mraku.
  • B5, pantotenska kiselina: zaštita od infekcija. Utiče na stanje nervnog sistema i na očuvanje kvalitetne kože i kose.
  • B6, piridoksin: pomaže pravilnu funkciju nervnog i imunog sistema i produkciju crvenih i belih krvnih zrnaca.
  • B12, kobalamin: neophodan za produkciju i očuvanje ćelija, uključujući i neurone i eritrocite. Takođe potreban za kvalitetno funkcionisanje nervnog i digestivnog sistema.
  • PP, niacin: pomaže dobru funkciju nervnog i digestivnog sistema, očuvanje zdrave kože i pretvaranje hrane u energiju. Pored toga, pomaže pri odstranjivanju viška holestetola i širi krvne sudove.
  • H, biotin: održava kožu i kosu u dobrom stanju, pomaže funkciju štitne žlezde.
  • B9, folna kiselina: neophodna za produkciju eritrocita, kao i za pravilan razvoj fetusa.

Vitamini rastvorljivi u mastima:

  • Vitamin A: pomaže dobar vidi i razvoj organizma. Pomaže u očuvanju zdravih zuba, kože i tkiva. Štiti pred nastankom raka i bolesti srca, kao i infekcija.
  • Vitamin D: omogućava razvoj kostiju i zuba, jača imuni sistem i ublažava kožne iritacije.
  • Vitamin E: antioksidans, štiti od ateroskleroze i raka. Usporava starenje i ubrzava zarastanje rana.
  • Vitamin K: neophodan za procese koagulacije, ubrzava zarastanje preloma i deluje anti-inflamatorno.

Minerali – osnova vitalnosti

Minerali vrše više različitih funkcija u telu, ali, kako ih ne možemo sami stvoriti, moramo ih unositi putem ishrane.

Mineralne soli su elementi koji nastaju u telu nakon spaljivanja tkiva u formi pepela.

Prema količini, delimo ih na:

  • Mikroelemente (dnevna potreba manja od 100mg): gvožđe, bakar, cink, molibden, mangan, kobalt, jod, hrom, silicijum, fluor, selen
  • Makroelemente (dnevna potreba iznad 100mg): kalcijum, natrijum, kalijum, sumpor, hlor, magnezijum, fosfor

Po funkciji ih delimo na:

  • Gradivne elemente eritrocita i hemoglobina: gvožđe, kobalt, bakar
  • Gradivne elemente kostiju, noktiju, kože: kalcijum, fosfor, fluor, sumpor, magnezijum
  • Regulatore kiselo-bazne ravnoteže: natrijum, hlor, magnezijum, kalcijum
  • Komponente enzima i hormona: mikroelementi.