Vitamini i minerali, ne zaboravite ni na jednog!
6.2.2014.
Vitamini – ključ ka dobrom zdravlju
Vitamini su organska jedinjenja odgovorna za mnoge biološke procese u telu. Delimo ih u dve grupe:
- Rastvorljivi u vodi
- Rastvorljivi u masti
Vitamini rastvorljivi u vodi:
- Vitamin C: poznat je i kao askorbinska kiselina. Efikasan antioksidans. Pruža nam zaštitu od infekcija, učestvuje u izgradnji krvnih sudova i ubrzava zarastanje rana.
- B1, tiamin: omogućava funkcionisanje nervnog i mišićnog sistema, pomaže produkciju crvenih krvnih zrnaca.
- B2, riboflavin: odgovoran je za održavanje kože i sluzokože u dobrom stanju. Takođe nam omogućava da vidimo boje i da vidimo u mraku.
- B5, pantotenska kiselina: zaštita od infekcija. Utiče na stanje nervnog sistema i na očuvanje kvalitetne kože i kose.
- B6, piridoksin: pomaže pravilnu funkciju nervnog i imunog sistema i produkciju crvenih i belih krvnih zrnaca.
- B12, kobalamin: neophodan za produkciju i očuvanje ćelija, uključujući i neurone i eritrocite. Takođe potreban za kvalitetno funkcionisanje nervnog i digestivnog sistema.
- PP, niacin: pomaže dobru funkciju nervnog i digestivnog sistema, očuvanje zdrave kože i pretvaranje hrane u energiju. Pored toga, pomaže pri odstranjivanju viška holestetola i širi krvne sudove.
- H, biotin: održava kožu i kosu u dobrom stanju, pomaže funkciju štitne žlezde.
- B9, folna kiselina: neophodna za produkciju eritrocita, kao i za pravilan razvoj fetusa.
Vitamini rastvorljivi u mastima:
- Vitamin A: pomaže dobar vidi i razvoj organizma. Pomaže u očuvanju zdravih zuba, kože i tkiva. Štiti pred nastankom raka i bolesti srca, kao i infekcija.
- Vitamin D: omogućava razvoj kostiju i zuba, jača imuni sistem i ublažava kožne iritacije.
- Vitamin E: antioksidans, štiti od ateroskleroze i raka. Usporava starenje i ubrzava zarastanje rana.
- Vitamin K: neophodan za procese koagulacije, ubrzava zarastanje preloma i deluje anti-inflamatorno.
Minerali – osnova vitalnosti
Minerali vrše više različitih funkcija u telu, ali, kako ih ne možemo sami stvoriti, moramo ih unositi putem ishrane.
Mineralne soli su elementi koji nastaju u telu nakon spaljivanja tkiva u formi pepela.
Prema količini, delimo ih na:
- Mikroelemente (dnevna potreba manja od 100mg): gvožđe, bakar, cink, molibden, mangan, kobalt, jod, hrom, silicijum, fluor, selen
- Makroelemente (dnevna potreba iznad 100mg): kalcijum, natrijum, kalijum, sumpor, hlor, magnezijum, fosfor
Po funkciji ih delimo na:
- Gradivne elemente eritrocita i hemoglobina: gvožđe, kobalt, bakar
- Gradivne elemente kostiju, noktiju, kože: kalcijum, fosfor, fluor, sumpor, magnezijum
- Regulatore kiselo-bazne ravnoteže: natrijum, hlor, magnezijum, kalcijum
- Komponente enzima i hormona: mikroelementi.