Nedostatak vitamina i minerala

Hipovitaminoza je stanje do koga dolazi kada je neki vitamin u deficitu. Avitaminoza podrazumeva potpuni nedostatak nekog vitamina:

Vitamin C

• Otečene desni koje krvare, gubitak zuba, krvarenje iz nosa, česte modrice, bolni ili otečeni zglobovi, gubitak daha
• Povećana sklonost infekcijama
• Usporeno zarastanje rana
• Bolovi u mišićima i zglobovima
• Osip na koži
• Gubitak apetita

Izvor: crvena paprika, grožđice, peršun

Vitamin B1

• Gubitak apetita, nenamerno prekomerno mršavljenje
• Zatvor
• Usporavanje mentalnih funkcija, nemogućnost koncentracije
• Bolest beri-beri: oštećenje mišićnog i nervnog sistema

Izvor: kvasac, svinjetina, soja

Vitamin B2

• Slabljenje vida u mraku
• Inflamacija oka i fotofobija
• Anemija
• Seboreični dermatitis
• Angularni heilitis (žvale)

Izvor: kvasac, mleko u prahu, skuša

Vitamin B5

• Poremećaj sna
• Sindrom pekućih stopala: svrbenje i pečenje
• Prekomerno lučenje žuči

Izvor: kvasac, mleko u prahu

Vitamin B6

• Anemija
• Nervoza
• Promene na koži
• Opadanje kose
• Osećaj utrnule ruke

Izvor: govedina, kvasac

Vitamin PP

• Pelagrična dijareja: upala kože i mukoznih membrana (sluzokože), mentalna konfuzija i demencija
• Depresija, anksioznost, halucinacije
• Upale u ustima
• Ekstremna demencija i paraliza nogu

Izvor: govedina, mleko

Vitamin B12

• Perniciozna anemija
• Atrofija sluzokože digestivnog trakta
• Degeneracija kičmene moždine i perifernih nerava

Izvor: bubrezi, džigerica, svinjetina, govedina, školjke

Vitamin H

• Gubitak apetita
• Ćelavost
• Depresija
• Deskvamacija (ljuštenje kože)
• Hiperholesterolemija

Izvor: džigerica, kvasac

Folna kiselina

• Anemija
• Atrofija sluzokože digestivnog trakta
• Promene na nervnom sistemu

Izvor: mozak, džigerica

Vitamin A

• Slab noćni vid (vid u tami)
• Sindrom suvih očiju
• Sporo zarastanje rana
• Smanjena otpornost prema respiratornim infekcijama (infekcijama disajnih puteva)

Izvor: šargarepa, riblje ulje

Vitamin D

• Ragade
• Deklacifikacija, osteomalacija (»mekšanje« kostiju)
• Osteoporoza u starijoj životnoj dobi
• Tetanija

Izvor: jegulja, haringa, žumance

Vitamin E

• Nemogućnost apsorpcije masti
• Neplodnost
• Mišićna distrofija

Izvor: iverak, svinjetina, govedina

Vitamin K

• Krv ne može da koagulira

Izvor: spanać, prokelj, zeleni čaj

Kalcijum:

• Tetanija
• Razgradnja kostiju
• Oštećenje zuba
• Poremećaj funkcije srca, nervnog i mišićnog sistema

Magnezijum

• Srčani poremećaji
• Hiperaktivnost, napadi
• Anemija

Kalijum

• Mišićna slabost
• Popuštanje srca

Natrijum

• Dehidracija

Gvožđe

• Anemija
• Slabo pamćenje
• Mišićna slabost
• Bledilo kože

Jod

• Hipotiroidizam
• Kretenizam u dece

Cink

• Gubitak apetita
• Inhibicija rasta
• Promene na koži
• Neplodnost

Magnan

• Hiperholesterolemija
• Promene u nervnom sistemu
• Neplodnost
• Smanjena mineralizacija kostiju
• Promene na koži

Bakar

• Anemija
• Usporen rast
• Apatija
• Gubitak apetita
• Dugoročno dovodi do oštećenja nervnog sistema

Molibden

• Truljenje
• Gonadna disfunkcija
• Glavobolje
• Povraćanje

Fluor

• Karijes
• Osteoporoza

Selen

• Povećan rizik za nastanak bolesti povezanih sa stilom života (bolesti srca, rak)

Hrom

• Hiperglikemija
• Anksioznost, depresija