Nedostatak vitamina i minerala

Vitamini i minerali su nam neophodni da bi sačuvali zdravlje. Njihov nedostatak remeti metaboličke procese u telu, a ovo može dovesti do mnogih zdravstvenih problema, kao što su razvoj nekih bolesti, prekomerno mršavljenje ili remećenje funkcije nekih unutrašnjih organa.

Hipovitaminoza je stanje do koga dolazi kada je neki vitamin u deficitu. Avitaminoza podrazumeva potpuni nedostatak nekog vitamina:

Vitamin C

• Otečene desni koje krvare, gubitak zuba, krvarenje iz nosa, česte modrice, bolni ili otečeni zglobovi, gubitak daha
• Povećana sklonost infekcijama
• Usporeno zarastanje rana
• Bolovi u mišićima i zglobovima
• Osip na koži
• Gubitak apetita

Izvor: crvena paprika, grožđice, peršun

Vitamin B1

• Gubitak apetita, nenamerno prekomerno mršavljenje
• Zatvor
• Usporavanje mentalnih funkcija, nemogućnost koncentracije
• Bolest beri-beri: oštećenje mišićnog i nervnog sistema

Izvor: kvasac, svinjetina, soja

Vitamin B2

• Slabljenje vida u mraku
• Inflamacija oka i fotofobija
• Anemija
• Seboreični dermatitis
• Angularni heilitis (žvale)

Izvor: kvasac, mleko u prahu, skuša

Vitamin B5

• Poremećaj sna
• Sindrom pekućih stopala: svrbenje i pečenje
• Prekomerno lučenje žuči

Izvor: kvasac, mleko u prahu

Vitamin B6

• Anemija
• Nervoza
• Promene na koži
• Opadanje kose
• Osećaj utrnule ruke

Izvor: govedina, kvasac

Vitamin PP

• Pelagrična dijareja: upala kože i mukoznih membrana (sluzokože), mentalna konfuzija i demencija
• Depresija, anksioznost, halucinacije
• Upale u ustima
• Ekstremna demencija i paraliza nogu

Izvor: govedina, mleko

Vitamin B12

• Perniciozna anemija
• Atrofija sluzokože digestivnog trakta
• Degeneracija kičmene moždine i perifernih nerava

Izvor: bubrezi, džigerica, svinjetina, govedina, školjke

Vitamin H

• Gubitak apetita
• Ćelavost
• Depresija
• Deskvamacija (ljuštenje kože)
• Hiperholesterolemija

Izvor: džigerica, kvasac

Folna kiselina

• Anemija
• Atrofija sluzokože digestivnog trakta
• Promene na nervnom sistemu

Izvor: mozak, džigerica

Vitamin A

• Slab noćni vid (vid u tami)
• Sindrom suvih očiju
• Sporo zarastanje rana
• Smanjena otpornost prema respiratornim infekcijama (infekcijama disajnih puteva)

Izvor: šargarepa, riblje ulje

Vitamin D

• Ragade
• Deklacifikacija, osteomalacija (»mekšanje« kostiju)
• Osteoporoza u starijoj životnoj dobi
• Tetanija

Izvor: jegulja, haringa, žumance

Vitamin E

• Nemogućnost apsorpcije masti
• Neplodnost
• Mišićna distrofija

Izvor: iverak, svinjetina, govedina

Vitamin K

• Krv ne može da koagulira

Izvor: spanać, prokelj, zeleni čaj

Kalcijum:

• Tetanija
• Razgradnja kostiju
• Oštećenje zuba
• Poremećaj funkcije srca, nervnog i mišićnog sistema

Magnezijum

• Srčani poremećaji
• Hiperaktivnost, napadi
• Anemija

Kalijum

• Mišićna slabost
• Popuštanje srca

Natrijum

• Dehidracija

Gvožđe

• Anemija
• Slabo pamćenje
• Mišićna slabost
• Bledilo kože

Jod

• Hipotiroidizam
• Kretenizam u dece

Cink

• Gubitak apetita
• Inhibicija rasta
• Promene na koži
• Neplodnost

Magnan

• Hiperholesterolemija
• Promene u nervnom sistemu
• Neplodnost
• Smanjena mineralizacija kostiju
• Promene na koži

Bakar

• Anemija
• Usporen rast
• Apatija
• Gubitak apetita
• Dugoročno dovodi do oštećenja nervnog sistema

Molibden

• Truljenje
• Gonadna disfunkcija
• Glavobolje
• Povraćanje

Fluor

• Karijes
• Osteoporoza

Selen

• Povećan rizik za nastanak bolesti povezanih sa stilom života (bolesti srca, rak)

Hrom

• Hiperglikemija
• Anksioznost, depresija